São, em geral, bebidas provenientes da mistura de álcool de indústria (retificado) com água, açúcar, substâncias aromáticas e corantes. È o que se pode chamar de bebida sofisticada.

Há, no comércio, uma grande variedade de licores, sendo os mais conhecidos o de cacau, o de anis, o de hortelã, o de leite, o de ovos, etc.
A presença de açúcar nas bebidas alcoólicas facilita sua absorção, por isso o licor é de efeito tão rápido. Contém de 25o a 45o G.L. (Ver também: “APERITIVOS AMARGOS”).